Pastel de carne sin gluten

Pastel de carne sin gluten

¿Cómo preparar un cena sin gluten?

El Pastel de carne es sin duda una comida que puede tener sobre una base regular con la dieta del día a día, siempre y cuando usted no utilice ingredientes que te hagan aumentar de peso.

Esto es bastante fácil de hacer, siempre y cuando usted tenga algunos  sustitutos que proporcionarán la consistencia y sabor adecuado para que pueda obtener un pastel de carne saludable. 
  • calorías                    249  –  12%
  • Grasa                         8g   –  11%
  • saturados               4,7 g  –  24%
  • Proteína                  2,8 g –   6%
  • carbohidratos         40.3g –  16%
    Azúcar                    26,5 g – 29%

Ingredientes : 

  • 75 g de harina de arroz
  • 40 g de tapioca, o harina libre de gluten
  • 40 g de harina de garbanzo
  • 70 g de mantequilla sin sal, enfriado, en cubos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla, dividir, semillas raspó
  • 1 la ralladura de un limón
  • 1 plátano, puré
  • 70 ml de zumo de naranja natural
  • 1 buena pizca de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de pimienta de Jamaica buena
  • Canela en polvo
  • 2 cucharadas de miel de caña
  • 170 g de pasas
  • 80 g de albaricoques secados
  • 80 g secó guindas
  • 80 g de arándanos secados
  • 80 g de arándanos secados
  • 2 cucharadas de coñac, (opcional)

Método de Preparación 

  • Para hacer el relleno de fruta, pon todos los ingredientes en un bol, mezclar bien y dejar cubierto en el refrigerador durante toda la noche  .
  • Para hacer la masa, mezclar todos los ingredientes secos en un bol grande, a continuación, utilizar sus dedos para frotar la mantequilla para formar el pan rallado. Mezclar en las semillas de vainilla y la ralladura de limón.
  • Añadir 2 cucharadas de agua fría a la mezcla, a continuación, trabajar de forma rápida y suavemente hasta formar una masa.
  • Envolver  y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
  • Retirar la masa de la nevera.
  • Coloque una hoja grande de papel de horno en frente de usted, ponga la masa fría en la parte superior, coloque otra hoja en el rodillo y  amase la masa finamente (esto evitará que usted necesite más harina).
  • Precalentar el horno a 180 ° C , engrasar el molde.
  • Corta 12 círculos de pastelería, lo suficientemente grande para su estaño y 12 tapas estrella (si usted no tiene un cortador de estrellas, basta con tapas redondas).
  • Coloque una ronda en cada uno de los moldes de tarta, antes de llenarlo con la fruta y la cobertura .
  • Ponerles un poco de leche para ayudarles a darles color.
  • Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
  • Enfriar antes de sacar de las latas. Una vez haya enfriado completamente, colocar el polvo con azúcar glas.

 

Trufas de chocolate sin leche

Trufas de chocolate que usted puede hacer en cuestión de minutos 

Aprende hacer : ¿ Trufas Light?

Son tan fáciles de hacer que incluso se pueden hacer en el microondas. Por alguna razón,  siempre se ha  tenido la impresión de que la preparación de las trufas hechas en casa es difícil y requiere mucho tiempo. A continuación te darás cuenta lo fácil que es hacerla ponte el delantal y comienza a preparar estas trufas sin leche, que traemos para ti, recuerda que siempre puedes ponerle tu toque personal para hacerla más interesante

NUTRICIÓN POR PORCIÓN

  • calorías                56   –     3%
  • Grasa                 4,4 g  –    6%
  • saturados          2,8 g  –    14%
  • Proteína            0,6 g  –     1%
  • carbohidratos    3,3 g  –     1%
  • Azúcar                  3g   –      3%
  • sal                      0,6 g –      10%
  • fibra                   0,6 g –      10%

Ingredientes

  • 300 g de productos lácteos libres de chocolate negro
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 240 ml de leche de coco ligera
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 1 puñado de coco desecado
  • 1 puñado de frutos secos, como las pacanas, avellanas y nueces de macadamia
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

trufas

Método de Preparación 

  • Primero Picar el chocolate en trozos pequeños, a continuación, colocar en un bol con el aceite de coco.
  • Calentar la leche de coco en una olla pequeña a fuego lento, luego se vierte en el recipiente y agitar suavemente para mezclar  es importante no mezclar demasiado rápido.
  • Agregue la pasta de vainilla o extracto de vainilla.
  • Cubra el recipiente con film transparente, a continuación, colocar en el refrigerador para compactar por lo menos durante 4 horas.
  • Cuando la mezcla de la trufa se  ha compactado , colocar las tostadas de coco  a fuego medio durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
  • Tip colocalas en un plato, y luego vuelve a ponerlas en un sartén a fuego medio y agrega las nueces.
  • Espera  alrededor de 2 minutos, o hasta que estén dorados, a continuación, dejar enfriar durante unos minutos.
  • Picar finamente, luego colocar sobre una segunda placa.
  • Extender el cacao en polvo en una tercera placa. Usando una cuchara, saca bolitas de la mezcla de la trufa y rodar con ayuda de  la palma de tus manos, colocándolas en una bandeja a medida que avanza.
  • puedes ir rodando las bolas ya sea en el coco tostado o las nueces picadas, eso depende de la elección que tengas para adornarlas o para un acabado simple, rodar en el polvo de cacao.
  • Devolver las trufas decoradas a la nevera durante unos 10 minutos para concretar, y luego servir.

¡Espero que aguantes la tentación hasta que se enfríen !

Galletas de chocolate y frutos secos sin leche

Recetas ligth : ¿Cómo hacer galletas sin leches?

Ya se trate de chispas de chocolate, de azúcar o mantequilla de maní, las galletas son deliciosamente reconfortantes, casi irresistible pero lamentablemente malas para la dieta. Para ayudarte con este delicioso dilema, hemos escogido esta receta de galletas hechas con ingredientes saludables. Así que adelante y prepárate para aliviar su gusto por lo dulce con este delicioso plato. Recuerda siempre comerlas con moderación todo en exceso resulta perjudicial para la salud.

Ingredientes: 

  • 150 g de nueces de pacana
  • 150 g de avellanas
  • 400 g de azúcar glas
  • 100 g de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • pasta de vainilla 1 cucharada
  • 4 grandes huevos de corral
  • Toque para el método

Nutrición por porción (Referencia para un adulto)

  • calorías               205         –   10%
  • Grasa                 11,9 g       –    17%
  • saturados            1,6 g        –   8%
  • Proteína               3.5g        –   8%
  • carbohidratos     22,5 g      –   9%
  • Azúcar                 21,4 g      –  24%

Preparación : 

  • Precalentar el horno a 160ºC .
  • Preparar  dos grandes bandejas para hornear con papel de hornear.
  • Tostar las nueces en un sartén grande a fuego medio durante unos minutos, o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar, luego picar .
  • Tamizar el azúcar glas, cacao en polvo y la sal en un recipiente grande, a continuación, añadir las nueces picadas y la pasta de vainilla.
  • En otro recipiente, se separan las claras de huevo (guardar las yemas para otro día, en la cocina no se desperdicia nada )
  • A continuación, batir durante 3 a 5 minutos, o hasta que se formen picos suaves.
  • Doblar las claras de huevo a la mezcla seca hasta que se mezclen.
  • Vierte 1/2 Scoop o 1 cucharada de la mezcla sobre una de las bandejas preparadas, a continuación, repetir con el resto de la mezcla, asegurándose de que  dejes un hueco de 4 cm aproximadamente entre cada cucharada (puede que tenga que hacer esto en lotes si sus bandejas no son lo suficientemente grandes).
  • Introducir en el horno caliente durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén crujientes en el exterior, pero todavía ligeramente pegajosa en el medio.
  • Dejar enfriar  antes de transferir a una bandeja para enfriar completamente.

 

Pastel de terciopelo rojo

PASTEL DE TERCIOPELO ROJO O TORTA ROJA

Suave, esponjosa cubierta de  chocolate con una rica crema de mantequilla glaseado. Se necesita mucho para vencer a la hermosa complacencia del pastel de terciopelo rojo.

Desde su llegada relativamente reciente en el Reino Unido (en comparación con los Estados Unidos, que  también lo es), se ha convertido en un favorito de la casa firme, a pesar de estar a casi 200 años de antigüedad.

¿Por qué es de TERCIOPELO ROJO ?

Originalmente una receta clásica del sur-americano, su nombre despierta mucho debate. Algunos dicen que el “rojo” se refiere al azúcar que se utilizó originalmente (azúcar moreno se conoce tradicionalmente como el azúcar de color rojo), mientras que en su mayoría se piensa para referirse al color rojo de la esponja y su textura aterciopelada.

Tradicionalmente, el tono rojo vino de la reacción entre el polvo de cacao y el vinagre ácido y suero de leche. El cacao contiene de forma natural antocianinas, un compuesto que se encuentra en alimentos de color rojo (como la col roja), que le da un fuerte pigmento. Sin embargo, hoy en día, nuestro cacao se procesa de manera diferente y se trata con un agente alcalinizante que neutraliza el ácido, haciendo que el color sea menos vibrante.

Así que incluso si usted sigue la receta de su tatara-abuela, es casi seguro que aún así terminar con una esponja menos vibrantes.

OBTENER LA ESPONJA PERFECTA

Afortunadamente la combinación de bicarbonato de soda con el vinagre y el suero de leche siguen dando pastel de terciopelo rojo con consistencia suave. A pesar de que la receta puede sonar un poco incómoda, alternando los ingredientes húmedos y secos es lo que le da esa sensación cremosa magnífica.

La torta de terciopelo rojo es una alternativa maravillosa , algo un poco diferente y es perfecto para cualquier celebración. Y a diferencia de una gran cantidad de recetas de bizcocho de chocolate, que tienen una tendencia a secarse muy rápidamente, lo que puedo decir con seguridad que esta se mantiene húmeda y todavía sabe fresca a los pocos días, por lo que es un pastel perfecto para hacer con antelación.

INGREDIENTES: 

  • 250 g de harina de trigo
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 40 g de cacao en polvo
  • aceite de 240 ml de verduras (o cualquier aceite sin sabor)
  • 300 g de azúcar granulada de oro
  • 2 grandes huevos de corral
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • ½ cucharada de buena calidad extracto de vainilla
  • 100 ml de café recién hecho, se enfrió
  • el suero de leche 240ml
  • ½ cucharada de vinagre de vino blanco
  • 175 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 400 g de azúcar glas
  • 300 g de grasa natural de queso crema

PREPARACIÓN : 

  1. Precalentar el horno a 180 ° C / 350 ° F /Engrase la   3 x 8 latas sándwich “y la línea de las bases. (Como alternativa, puede hacer esto en 2 latas x “torta desmontable de 8, si los tiene).
  1. Tamizar la harina, ½ cucharadita de sal fina, bicarbonato de sodio y el cacao en un tazón grande y dejar a un lado.
  1. Verter el aceite en el recipiente de un mezclador independiente (o puede utilizar un recipiente grande y batidora eléctrica) y añadir el azúcar granulado. batir suavemente juntos por un par de minutos.

pastel

  1. Añadir los huevos, batiendo uno a la vez, y luego la mezclar con el colorante de alimentos y el extracto de vainilla roja.
  1. Mezclar el café frio y el suero de leche, y añadir la mitad de la cubeta de mezcla. Batir  y luego vaciar     la mitad de la harina restante.
  1. Mezcle el vinagre de vino blanco en el suero de mantequilla restante y se vierte en la mezcla del pastel. Batir bien
  1. Batir bien todo junto, y se divide en partes iguales entre las latas. Cocer en el horno durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que estén cocidas y un pincho salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo. (Si sus tortas son una pequeña cúpula, que es grande, cortar el exceso de esponja y mantenerlo para la decoración más adelante).
  1. Para hacer el glaseado de queso crema, la mantequilla cortar en trozos y colocar en el vaso de la batidora independiente (o utilizar un recipiente para mezclar y batidora eléctrica) batir con la pala durante 2 minutos hasta que quede muy pálido y cremoso. Tamizar el azúcar glas en el recipiente en 3 etapas, batiendo bien en el medio hasta que esté suave.

pastel

  1. Drenar el exceso de líquido de la crema de queso Cuando todo el azúcar glas se ha incorporado,con una cuchara vierta la crema de queso en el tazón y batirlo , raspando la mezcla fuera de los lados a medida que avanza.
  2. Añadir la mitad del queso crema restante, lo mezclará durante 30 segundos, raspar los lados del tazón de nuevo y agregar el queso crema restante.
  3. Batir rigurosamente por un minuto o dos. Se verá como un líquido al principio.
  4.  Coloque la mezcla en un recipiente y ponga en la nevera durante media hora para compactar un poco.
  1. con una cucharadita colocar queso crema  sobre la piel de la torta elegida o la junta y la tapa con una de las tortas.
  1. Seguir adelante hasta que todas las esponjas han sido tapadas y terminar  con la decoración.

 

 

Salsa de piña dulce : Acompañamiento

¿CÓMO HACER SALSA DE PIÑA?

Dulce, picante y muy fresca, esta deliciosa  salsa de piña casera es un deleite al público y una receta totalmente original para salir de la rutina diaria.

Es deliciosa servida con esas parrillas que hacemos los Domingos para variar la comida, con pescado o simplemente con una jugosa carne en la semana,  al lado de las quesadillas , en tacos,  o comerlo como titular con chips de tortilla hechas en casa para mojar.

Las cuñas de piña le darán resultados muy dulces y jugosas  usted puede hacer esto en una sartén o una plancha, pero para ahumado adicional, tirarlos en la barbacoa, así que debe ir calentándola previamente.

Esta receta se hacen más o menos suficiente para cuatro personas, pero no dude en escalar hacia arriba o hacia abajo según sea necesario, ajustar la cantidad de chiles si te gusta el calor adicional. Si esto se asocia con jugo de limón, menta fresca y cebolla, es un ganador.

Ingredientes:

  • 1 pequeña de piña fresca
  • 2 chiles frescos, colores mezclados, si es posible
  • ½ un manojo de menta fresca
  • 1 pequeña cebolla roja
  • 2 limas
  • Aceite de oliva virgen extra

Salsa

Preparación : 

  1. Recorte la cáscara de piña, luego cortar todos los trozos sobrantes la parte que quedan marrones.
  2. Cortar la carne en trozos, eliminando y desechando el núcleo duro.
  3. friturar en seco las cuñas en una sartén grande a fuego medio durante unos 4 minutos, o hasta que haya carbonizado, revolviendo ocasionalmente.
  4. Picar las cuñas, entonces coloque en un recipiente con todos su  jugo.
  5. picar finamente los chiles y añadir a la taza.
  6. Seleccionar y cortar finamente las hojas de menta, a continuación, pelar y picar finamente la cebolla y añadir a la taza.
  7. Apriete el jugo de limón y rociar con aceite de oliva virgen extra. Sazone al gusto.

CONSEJO:

Para que la receta sea más deliciosas , pon carbonizar la piña previamente.

BATIDO PERFECTO : Bebidas Saludables

¿Cómo hacer un buen batido ? 

Todo el mundo adora un buen batido. Son fáciles, saludables, y las posibilidades de la variedad son prácticamente infinitas.

Lo bueno de ser creativo con batidos es que son muy fáciles de hacer y terminas tomando una bebida saludable y dejando de lado las procesadas : sólo tienes que seguir una fórmula básica, y luego cambiar hacia arriba para que se adapte a sus gustos o lo que está en tu refrigerador. Un puñado de nueces como ingrediente principal  pueden ofrecer una bebida espesa y deliciosa que es perfecto para toda la familia .

Aquí están los  ingredientes que pueden ser considerados esenciales para un batido perfecto:

  • La fruta congelada

Ya se trate de fruta fresca que usted ha almacenado o ha comprado bolsas congeladas  en la tienda.

Trate de colocar las frutas un poco en el congelador esto hará  que su batido  sea grueso y llena de sabor. Cuando utilice plátano, cambur o banano Trate de trocear los plátanos y ponerlos en bolsas de congelación de manera de tenerlos almacenados en el congelador listo para su próxima ronda de batidos.

  • Fruta fresca

El siguiente paso es la materia fresca, y es aquí puede ser creativo con los sabores. Ir por las cosas que son de temporada siempre que sea posible, y no tenga miedo de experimentar.

batido

Yogurt

Para una bebida rica y cremosa, agregue una buena cucharada de yogurt bajo en grasa. Que va a ayudar a que su batido sea  un poco más nutritivos, así como el llenado, y esto le asegura que espese para arriba maravillosamente.

Avena

Agregar   un puñado de avena a la licuadora es un truco que todo el mundo debería saber , nada lo hará más espeso y con un sabor diferente . También se mezcla  para crear una textura satisfactoria y esto hará que se vuelva  un buen vaso en un desayuno decente y saludable.

Nueces y semillas

Esta es una gran manera de añadir proteínas y grasas buenas, así como una gran textura adicional con la avena. Usted puede experimentar con diferentes frutos secos y semillas, y ver cómo cada uno se compacta perfectamente  con las frutas que usted elija.

Leche

Una taza de leche aflojará todos los ingredientes sólidos, una vez que han mezclado esto ayudará a hacer el último trago agradable y sedosa. Puede cambiar por  cualquier número de leches alternativas, como la soja o almendras, o incluso sustituirlo por un vaso de zumo de manzana.

Lima

El último truco es incluir algo ácido para tomar el borde de su sabor. Un chorrito de limón le dará un toque ácido  a su batido, y va muy bien con la dulzura de los frutos.

batido

CONSEJOS: 

Lo maravilloso de los  batidos es que son perfectos para los niños, si les sirves en vasos y bien frio les encantan .

Es necesario que comiences a practicar ya que es importante para todas nuestras recetas obtener la experimentación.

Hay tantas maneras de hacer un gran batido.

Dulce de Leche

¿CÓMO HACER DULCE DE LECHE?

No se podrá superar jamás el olor y el exquisito sabor del dulce de leche , cremoso dulce y si se hace con una leche de gran calidad no dudará en que su sabor será único , especialmente cuando usted lo ha hecho a sí mismo. Este dulce requiere de  un poco de amor y atención, pero confía en la Receta si lo haces paso a paso valdrá la pena porque obtendrás una gran  recompensa por todo tu esfuerzo, tu paladar y tus ganas de comer dulce te lo agradecerán.

No debe confundirse con su primo, el caramelo,  ya que el dulce de leche tradicional es argentino en sus raíces, su nombre se traduce de forma diferente . Se obtiene calentando lentamente leche azucarada hasta que la mezcla se espese, cambia el sabor y se convierte en un color marrón claro.

Su sabor es perfecto para combinarlo con un delicioso pastel con galletas , crepes o con unas ricas donas rellenas  , esta receta te será perfecta para rellenar o para degustar solo, sin embargo tu eliges como deleitarte.

dulce

PREPARACIÓN :

  1. En una cacerola grande, combine 500 ml de leche y 500 ml de leche de vaca con 200 g de azúcar en polvo y 1 rama de canela, y ponga a hervir  a fuego medio.
  2. Cocine a fuego muy bajo  durante 10 minutos, o hasta que la superficie se ponga  brillante y el líquido este a punto de hervir, revolviendo con frecuencia
  3. Retire la sartén del fuego y bata en ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio. La leche producirá ebullición, cuando esto sucede devuelva al sartén al fuego y mantenerlo a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Esta etapa necesita atención revuelva para evitar que se enganche en la parte inferior, pero no reducir demasiado el calor.
  4. Que sea a fuego lento durante aproximadamente 1 hora poner un contador de tiempo por cada 10 minutos y mantener el control de su dulce.
  5. Después de poco tiempo, se volverá un color dorado y espeso. A partir de este punto, lo comprueba cada 5 minutos, revolviendo bien, ya que tiende a  encogerse rápidamente. Se profundizará en el color y formará una consistencia de jarabe
  6. Después de unos 30 minutos será de color marrón oscuro cobrizo, de jarabe espeso y dulce
  7. Deje que se enfríe un poco, luego verter en un frasco esterilizado. Almacenar en la nevera y deje que se caliente un poco hasta que usted quiere usarlo

Consejo: 

coloque su dulce de leche en un delicioso helado y puede hasta servirlo con unos buñuelos calientes y crujientes o con galletas.

Disfruta!

Huevo de chocolate

¿Cómo hacer un huevo de chocolate de Pascua?

La Pascua no sería Pascua sin un delicioso y suculento huevo de chocolate, pero por qué no rompes con al tradición y vas practicando para cuando llegue esa fecha puedas hacerlo por ti misma.

Todo lo que necesita es un poco de chocolate de calidad y un molde, que se puede comprar en alguna tienda de repostería o en algunos supermercados grandes.

Utilice el mejor chocolate de calidad que puedas pagar para que te puedan quedar deliciosos (al menos el 80% sólidos de cacao) para realmente hacer la diferencia.

La cantidad que necesita dependerá del tamaño de su molde, que debe venir con instrucciones para guiarte.

huevos

PREPARACIÓN:

  1. Romper el chocolate en trozos , a continuación, cortar finamente en trozos pequeños (el más fino es el mejor)
  2. La mitad ponlo en una pequeña cacerola con agua y llevar a fuego lento . busca un recipiente resistente al calor y en la parte superior añadir los trozos de chocolate , luego empezar a derretir, revolviendo ocasionalmente.
  3. Es indispensable el uso de guantes para el horno, retire el recipiente del fuego y dejar enfriar a 35ºC. Comprobar la temperatura con un termómetro de cocina. (Es importante este paso para evitar que no se dañe la receta)
  4. Coloque el chocolate en el molde, un molde a la vez, incline el molde de manera que el chocolate cubra toda la superficie. No se preocupe si a usted no le resulta fácil hacerlo poco a poco lo logrará lo importante es  Inclinar para evitar  cualquier exceso de chocolate nuevo en el recipiente.
  5. Permitir que el chocolate se enfríe un poco, mientras tanto, usando un cuchillo de mantequilla, raspar alrededor del borde del molde para obtener un borde limpio.
  6. Coloque un poco de papel de horno y colocarlo del lado plano  en la parte superior durante 15 minutos, o hasta que el chocolate esté completamente fraguado.
  7. Mientras tanto, repita los pasos 4 a 6 con el segundo molde.
  8. Una vez que el chocolate se haya establecido, repetir el proceso varias veces hasta que haya creado una capa de chocolate alrededor de ½ cm de espesor.
  9. Ponga los dos moldes en la nevera durante 10 minutos para permitir que el chocolate se establezca por completo.
  10. Para quitar los huevos de sus moldes, apretar la carcasa con suavidad, trabaje dando vuelta alrededor del borde (el calor de las manos ayudará).
  11. Cepille el chocolate restante que quedó derretido alrededor del borde de cada una de las mitades de huevo de chocolate, a continuación, presione suavemente entre sí de manera que se pegan en su lugar. Dejar reposar unos minutos hasta que el chocolate se establezca, ya está listo!

Consejo : 

Un regalo hecho en casa como este es un regalo muy lindo para los amigos y familiares. Si usted quiere ser creativo a la hora de regalar, ¿por qué no lo intentas  con  hielo, o a estos mismos le colocas una  cinta ?